Amerikaanse maten en gewichten

Historisch

De Amerikaanse keuken maakt gebruik van andere maateenheden dan de Europese, in de meeste recepten houden wij de oorspronkelijke maten en gewichten aan. Als u vaak gebruik maakt van ons receptenboek raden wij u aan te investeren in een maatbeker en een setje maatlepels.
Jan 21, 2007 - 7:54:32 AM

Barbecue Saus
Dit is absoluut de beste barbecue saus die ik ken en niet te vergelijken met de kant en klare sausen uit de winkel. Ik maak meestal een grote hoeveelheid tegelijk, zodat ik wat in voorraad heb voor de volgende dagen. Het recept komt van George Leonard Herter.
Jan 22, 2007 - 1:55:22 AM

Barbecued Spare Ribs
Dit is de enige juiste manier om Barbecued Spare Ribs klaar te maken. De versie die in onze winkels en restaurants wordt aangeboden is jammer genoeg een uit gemakzucht geboren slap aftreksel van wat het hoort te zijn.
Jan 22, 2007 - 1:27:14 AM

Boston Baked Beans
Voor de kolonisten waren gerechten zoals Baked Beans hoofdvoedsel. Hoewel de naam van Boston vaak wordt verbonden aan het recept, werden baked beans in alle delen van de koloniën gegeten. En omdat het gemakkelijk een dag van te voren kon worden klaargemaakt was het een populair gerecht voor religieuze richtingen waar werken op zondag verboden was.
Jan 22, 2007 - 3:33:26 AM

Clam Chowder
Amerikaanse fijnproevers kunnen verhitte discussies voeren over wat in hun ogen de beste clam chowder is. Er zijn twee hoofdstromingen. De roomwitte New England versie en de rode Manhattan Clam Chowder.
Jan 22, 2007 - 12:44:28 AM

De Amerikaanse keuken 101
Wie de Noord-Amerikaanse keuken afdoet als oninteressant of zelfs smakeloos en bovendien veel te vet, veegt daarmee de hele wereldkeuken grotendeels van tafel. Niet alleen zijn er heerlijke recepten, maar de fantasie waarmee ze werden samengesteld en verfijnd, is uitermate boeiend.
Jan 21, 2007 - 11:18:34 AM

Guacamole (Avocadodip)
Guacamole is een heel oud recept, het was al bekend bij de Azteken die het ahuaca-mulli noemden en wat letterlijk avocado saus betekent. In de loop der tijden is het basisrecept nauwelijks veranderd.
Jan 22, 2007 - 4:59:32 AM

Hash Browns (Geraspte gebakken aardappel)
Als er iets is bij het Amerikaanse ontbijt waar ik gek op ben, dan is het wel Hash Brown Potatoes. Jammer genoeg wordt het zelden goed of ambachtelijk klaar gemaakt, want in de meeste restaurants vindt men het een tijdrovend gerecht, wat gemakkelijk uit de diepvries of zelfs in gedroogde vorm te verkrijgen is.
Jan 21, 2007 - 10:56:30 PM

Pancakes - Amerikaanse pannenkoeken
Het aantal namen waaronder pannenkoeken in Noord Amerika bekend staat overtreft nog net niet het aantal variaties op het thema. Wie heeft er ooit gehoord van Cry Babies; Sweat Pads; Johnny Cakes; Blinis; Flapjacks; Indian Cakes of Hoe Cakes?
Jan 21, 2007 - 12:35:35 AM

Pumpkin Pie - Pompoen taart
Voor de eerste kolonisten betekende de aanwezigheid van pompoen vaak het verschil tussen overleven of verhongeren. In het Europa wat ze hadden achtergelaten werd de pompoen niet gewaardeerd, maar in het nieuwe vaderland moest men zich wel aanpassen en de pumpkin werd al snel dagelijkse kost.
Jan 22, 2007 - 6:55:28 AM

Turkey Mole (kalkoen in mole saus)
Hét nationale gerecht van Mexico is ‘Molé Poblano de Guajolote’, een zeer gecompliceerd gerecht van Kalkoen met molé (saus). En natuurlijk is er, zoals het hoort bij elk beroemd recept, een legende aan verbonden. De Mexicaanse Amerikanen hebben het recept in diverse variaties als Turkey Molé of Chicken Molé bekendheid gegeven.
Jan 22, 2007 - 5:29:34 AM

	Verzend deze link
	Print deze pagina
	Nieuwsbrief

Ratatour Reis Forum Noord Amerika
RSS Feed The West Connection
Wintersport in Noord Amerika
Fly Drive Routes in Noord Amerika

Web www.thewestconnection.com